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 サテ・ヌードル |  麻婆豆腐 |
 ナシ・レマック |  バクテー（スープ |
| サテヌードル
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| サテ（マレー語：Sate、英語：Satey）とは、インドネシア、マレーシアの焼き鳥です。日本でピーナッツバターソースの焼き鳥とか考えつきません。世界は広いですね！そのサテのソースをアレンジした、ピーナッツバターソース味のアジアン・テイストの焼きそばです。ニンニクのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、ピーナッツバター、ガラムマサラなどで焼きそばに合う＆日本風？に仕上げました。また、パクチー、トマトなどのたっぷり野菜とサテソースをよく混ぜて食べることにより、濃厚のサテソースでありながらサッパリと食べることができます。さらに、パクチーと一緒に食べることにより、アジア感満載の味となります。 | |
  ※ 包材に入れて提供いたします。 | |
| ★ サテ・ヌードル 全部乗せ パクチー、ゆで卵、焼き鳥3個増量 | １，１３０円 (税込み) |
| ★ サテ・ヌードル 追加トッピング （パクチー） | ８４０円 (税込み) |
| ★ サテ・ヌードル 追加トッピング （パクチー、ゆで卵） | ９５０円 (税込み) |
| ★ サテ・ヌードル | ７８０円 (税込み) |
| ★ トッピング | |
| 大盛り （ソースも増量） | １３０円 (税込み) |
| パクチー | 6０円 (税込み) |
| ゆで卵 | １１０円 (税込み) |
| 焼き鳥３個増量 | １８０円 (税込み) |
| 一般的な日本の麻婆豆腐とは違います！ 本場、中国の香辛料を使った麻婆豆腐 | |
| 中国の香辛料をたっぷり使った麻婆豆腐です。一般的な日本の麻婆豆腐とは違います。ニンニクみじん切り、ショウガみじん切り、ひき肉、玉ねぎと中国のラー油と豆板醤、中国の香辛料を使いながら、日本人にも合うように調整いたしました。また、花椒（フォアジャオ）を最後に使い、中国の麻婆豆腐独特の舌が痺れる辛さもあります。辛さレベル１は、一般的な麻婆豆腐の２倍の辛さになり、辛さのレベルは１～３までお選びいただけます。私のお勧めは、２の辛さです。 玄米１００％と焼きそば麺でお選びいただけます。 | |
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| ★ 麻婆豆腐 （焼きそば） | ８８０円 |
| ★ 麻婆豆腐 （玄米ご飯） | ８８０円 |
| お好きな辛さをお選びいただけます。 | ０円 |
| ★ トッピング | |
| ご飯大盛り | １3０円 |
| 焼きそば麺 大盛り | １１０円 |
| ナシ・レマック | |
| マレーシア、インドネシアの朝ご飯で食べられる、ナシ・レマック。辛いサンバルソースと油で揚げたピーナッツと煮干しとタイ米とを混ぜて食べます。日本で辛いご飯を朝から食べませんが、マレーシア、インドネシアでは、普通に食べられていて、その国に行くと、なぜか普通に食べることができます。 | |
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| ★ ナシ・レマック S ※ ジップロック使用 （７：００～１０：００まで） | ２８０円 |
| ★ ナシ・レマック S パクチー乗せ ※ ジップロック使用 （７：００～１０：００まで） | ３００円 |
| ★ ナシ・レマック M ※ 包材使用 （１０：００～） | ５００円 |
| ★ ナシ・レマック M パクチーのせ ※ 包材使用 （１０：００～） | ５６０円 |
| ★ ナシ・レマック M たまごのせ ※ 包材使用 （１０：００～） | ６１０円 |
| ★ ナシ・レマック M パクチー ・ ゆで卵のせ ※ 包材使用 （１０：００～） | ６７０円 |
| ★ ナシ・レマック M パクチー・ゆで卵・鶏肉のせ ※ 包材使用 （１０：００～） | ９５０円 |
| ★ トッピング | |
| パクチー | ６０円 |
| ゆで卵 | １１０円 |
| バクテー （冬季のみ販売） | |
| バクテー、肉骨茶（Bak kut teh）はマレーシアのスープ料理で、マレーシア味、シンガポール味があり、豚の骨付き肉を煮込んで出汁を取り、お店独自にブレンドした漢方(チャイニーズ ハーブ)とオイスターソース、醤油などで煮込んだものです。マレーシアのバクテーは色が濃く、シンガポールのバクテーは透明に近いスープが特徴です。マレーシアのバクテーは、地域性があるとのことで、それぞれの違う特徴があります。 マレーシアのバクテーの方が匂いが強く、特に漢方味がきついですが、これは水質が硬水なので、それを隠す？活かす？ためだと個人的には思っています。まだシンガポールの水の方が水質がいいので、匂いを強くしなくても大丈夫なのでしょう。バクテーを最初にオーダーする時にスープの具材を選べます。骨付き肉、豚モツ、レバー、ミノなど、好きな臓モツを選べます。もちろん、それによってお値段も変わってきます。 日本人は真夏にと熱いスープ、鍋などはあまり食べませんが、マレーシアもシンガポールも、東南アジアの人たちは、暑くても、温かい鍋、スープなど普通に食べます。これも食文化の違いですね。 やみぃよろずのバクテーは、モツを入れていますが、本当は、レバー、骨付き肉を入れて本格的にしたいですが、それ相応のお値段になってしまいますので、匂いとコスト面を考えて豚モツで提供しています。 私はマレーシアのマラッカに住んでいたことがあり、Restoran Kok Keong というバクテーのお店によく食べに行ってました。このお店のバクテーは匂いが結構きついのですが、慣れるとやみつきになります。もし、マレーシアに行く機会がりましたら、ぜひ本場のバクテーのお店で食べてみてください。マレーシアを感じることができます。 | |
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| ★ バクテー スープのみ | ３５０円 |
| ★ バクテー スープ + タイ米 | ４６０円 |
| ★ トッピング | |
| タイ米 | １１０円 |
| ゆで卵 | １１０円 |